额外(Ap)身材:即食牛肉短肋骨食谱

Instantpot短肋骨食谱骨头掉落

与我们通常共享的快速日常食谱不同,此食谱更让人放纵,因此我们将其保留在更特殊的场合(约会之夜或周末晚餐的好竞争者)!我们过去常常在婚礼或高档餐厅里弄短肋骨,但经过一年的隔离,尼克一直在尝试做饭,结果很不错。 **更新:对于预算友好的版本,我们只是在Instant Pot上用牛肉炖肉制作了35-40分钟,这也很受欢迎!**

此食谱将通常在美国杂货店中找到的切得更粗的短肋骨与韩国烧烤风格的短肋骨(以TJ短肋骨的背面列出的成分为起点!)的咸味大豆味结合在一起。令人愉悦的美味,口中融化。从我们的孩子到父母,尼克的所有家庭成员都为它做饭,一口吞吃,让我一直希望剩饭!

InstantPot 可以使短肋骨完全嫩嫩,并为它们注入风味和深度,真是太棒了,但是使用荷兰式烤箱在低火下加热数小时,您可以获得类似的效果。尼克只用普通的酱油简化了下面的食谱,因为’在家庭厨房中较为常见,但他制作的最好的品尝批次也使用一些黑酱油和鱼露(请参阅食谱卡片底部的注释),因此,如果您碰巧拥有所有这些成分,请尝试进行修改!

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速溶牛肉排骨

看到 短片 我们如何制作这些!

配料

  • 2 短肋骨 较厚的美国杂货店切成的,而不是切成薄片的那种
  • 1 to 2 包装 整个婴儿贝拉或白蘑菇 切成两半(这些会大大煮熟)
  • 2 中等土豆 切成两半
  • 1/3 杯子 淡酱油 请参阅注释部分
  • 1/2 杯子 低钠汤 我们用太平洋低钠牛肉
  • 2.5 汤匙 红糖
  • 5 丁香 大蒜 切碎或捣碎的整个
  • 2 茶匙 生姜 剁碎
  • 冷冻豌豆 可选的
  • 香菜或葱,香油 装饰可选
  • 盐&现磨黑胡椒

使用说明

  • 盐&胡椒粉切短排骨,然后加油 InstantPot and set to "Saute."加热油时,如有需要,分批将两边的短肋排成褐色(注意不要燃烧,因为InstantPot在Saute上会迅速变热,具体取决于您的型号)
  • 关掉火,去掉一块棕色的短肋骨,放在一旁。仔细sc出锅中多余的油脂。
  • 在锅中加入酱油,肉汤,糖,大蒜和姜。轻轻搅拌混合,从底部刮下任何褐色的碎屑。
  • 将短肋骨放回锅中,以便放在调味料混合物中。加入蘑菇,然后将土豆切成两半放在上面。
  • 煮上"Meat / Stew"压力设定45分钟。自然释放至少20分钟,并在完全通风后小心地取下盖子。
  • 放入冷冻豌豆搅拌直至加热。搭配土豆(可以切成小一点,放在锅里,或者侧面分别捣碎),米饭或大块面包一起食用。如果需要,可以在上面撒上可选的香菜或葱,再撒上香油。
  • 可选,但建议:如果您对这道菜脱脂,'能够提前制作,或使用脂肪分离器(请参阅读者评论!)。这将花费额外的时间和精力,但我们始终会尽力做到!打开即食锅后,用钳子或大汤匙从酱汁中取出所有土豆和短肋骨,然后将它们放在单独的碗中。让酱汁冷却,然后在冰箱中冷却,然后脱脂并丢弃上面的白色脂肪层。当您一起重新加热所有东西're ready to eat.

笔记

  • 如果您的储藏室中有这些食品,Nick会喜欢蘸一点黑酱油和鱼露,以增加风味。为此,请执行以下操作:代替上述成分中的1/3杯常规酱油:4汤匙常规酱油,1汤匙深色酱油和1茶匙鱼露。 
  • 如果您没有时间切碎生姜,则可以切成薄片,但可以像2到3英寸的大块一样使用。
  • 我们在照片中加入了胡萝卜,但请注意,经过较长的压力烹饪时间,胡萝卜会变得糊状(我们的孩子不介意)。
  • 稍微加热一下,就可以在酱汁中加入辣椒酱或辣椒粉。

即食锅排骨食谱

Below: 首先将盐变褐&辣椒上的短肋骨“sauté”设置然后从锅中取出。将调味料混合物直接放入锅中,然后再加入褐色的短肋骨。

速溶锅食谱的想法

将带褐色的短肋骨放回锅中后,我们将蘑菇和土豆切成薄片,然后盖上盖子。我们都喜欢这道菜中的蘑菇,所以通常要两盒!

美味的排骨食谱

提示:我们爱我们的 速溶锅盖,方便直接在锅中将剩菜剩饭弹出冰箱!

在可选的(但强烈建议)将冷冻酱脱脂之后,您可以再次使用Sautee设置合并并重新加热InstantPot中备份的所有内容。或者,使用一个单独的锅’更容易使用。

排骨炖食谱

您可以将土豆作为炖菜的一部分放在锅中(参见上文),以与米饭一起食用,也可以将土豆取出并捣成一面(参见下文)!

嫩肋骨的食谱

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食谱评分




15 Comments

  1. 吉米兹 wrote:

    5星
    哦,我的天哪Jean…我今晚做了这个,就是SO BOMB。脱离了这个世界!!!

    在任何食谱中,我几乎总是把大蒜加倍,这也不例外。我也用波多贝罗蘑菇代替婴儿贝拉。正在考虑下一次在混合物中尝试一些香菇。

    我有几个问题:

    1.您能否发布更多速溶锅食谱?我喜欢您的食谱,当我荷尔蒙,饥饿,疲倦且真的渴望亚洲美食和家常风味时,它们非常适合您一个月的时间。

    2.我知道排骨真的很肥–分离脂肪会去除肋骨中的大部分脂肪吗?这有多健康?

    3.到底是什么?我只是在两侧各做了3分钟,但不知道应该把它们弄成多褐色。

    真的很兴奋,可以尝试更多!谢谢!

    发表2.5.21 回复
  2. 匿名 wrote:

    嗨,让,如果我要在炉子上慢煮,您什么时候建议放土豆和蘑菇?

    发表2.4.21 回复
    • 简|娇小 wrote:

      嗨!您可以在开始时添加它们,但是如果您将土豆切得很大,则有可能在1.5小时后将它们捞出放入碗中’r足够满足您的喜好。经过长时间的烹饪,蘑菇出奇地保持了质地… It’大多数是胡萝卜,如果它们会变得太糊状’重新呆在那里做饭。而豌豆,我们总是在最后添加。

      发表2.5.21 回复
  3. 沙龙 wrote:

    5星
    谢谢尼克和让!美味的食谱和超级容易组合在一起。 (使用脂肪分离器)。
    我们将五口之家的食谱加倍,我们一个十几岁的女儿有四个碗。好吃

    发表2.2.21 回复
    • 简|娇小 wrote:

      听到这个消息真高兴,沙龙!看起来我们需要那个脂肪分离器小工具!

      发表2.5.21 回复
  4. 黛咪 wrote:

    哇!看起来真好!谢谢这个!

    发表1.31.21 回复
  5. 梅玲 wrote:

    5星
    嗨,吉恩感谢您与我们分享食谱!我看到了您的帖子,并立即将其保存为今晚的晚餐!我没有速溶锅和您列出的某些配料,所以我必须进行一些调整!

    我为此使用了一个22厘米的圆形锅(大约也有900克短肋!),还不错。我用它来使肋骨变成褐色,并且炖也没有问题。但是不得不对炉灶做一些调整。

    我的调整:
    –用自制的高汤代替了肉汤,因为那是我手头上的所有东西,很好。
    –加水刚好覆盖锅中的内容物,可以炖两个小时。之后,我无需再添加任何水。
    –加入一点日本料理酒以消除肉味

    我最终在低火下炖了这道菜大约2个小时..我的丈夫不停地说我今晚的烹饪水平!再次感谢您与我们分享食谱!

    发表1.31.21 回复
    • 简|娇小 wrote:

      非常感谢May Ling抽出宝贵的时间在烹饪此炉灶时留下了如此详尽而有益的评论以及您的修改!我们’非常高兴您和丈夫喜欢它。

      发表2.5.21 回复
  6. 哇,这些看起来棒极了!

    布里亚娜

    发表1.30.21 回复
  7. 卡拉 wrote:

    可以用慢炖锅来做吗?

    发表1.30.21 回复
    • 简|娇小 wrote:

      嗨,卡拉,我们还没有自己做,但是我不明白为什么不这样做!您可能可以跳过短肋的褐变,然后先将所有调味料混合在一起,然后将所有东西都扔进去

      发表1.30.21 回复
  8. 匿名 wrote:

    爱速溶锅!让他们继续来

    发表1.30.21 回复
    • 简|娇小 wrote:

      是的,它是我们油炸后最常用的电器之一!

      发表1.30.21 回复
  9. 南希 wrote:

    哦,看起来真好吃!绝对在杂货店清单上。

    如果您不知道,OXO可以制成油脂分离器,非常容易将酱油脱脂并立即食用: //www.oxo.com/4-cup-fat-separator.html

    发表1.30.21 回复
    • 简|娇小 wrote:

      我需要它!谢谢你的提示!

      发表1.30.21 回复

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